Miesmuschel roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 30 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 70 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Miesmuschel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Miesmuschel tiefgefroren, gekocht

Miesmuschel in Tomatensauce Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	251 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	139 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	90 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	54 µg	90 µg
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	90 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	13 µg (≈ 67 %) 67 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	8,00	13,33
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.250 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	750,00	1.250,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	267 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	367 µg (≈ 31 %) 31 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.667 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.600 µg (≈ 21 % NW) 21 %	6.000 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	533 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	127 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	17 µg (≈ 37 %) 37 %	45 µg
Folat-Äquivalent	33,00	55,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	8,0 µg (≈ 200 % NW) 200 %	13,3 µg (≈ 333 %) 333 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.200 µg (64 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	5.333 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 25 %) 25 %	5 g
Natrium	296 mg (≈ 20 % NW) 20 %	493 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Chlorid	463 mg (≈ 20 % NW) 20 %	772 mg (≈ 34 %) 34 %	2.300 mg
Kalium	286 mg (≈ 7 % NW) 7 %	476 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	200 mg (≈ 29 % NW) 29 %	333 mg (≈ 48 %) 48 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	8.490 µg (≈ 68 % NW) 68 %	14.150 µg (≈ 113 %) 113 %	12.500 µg
Zink	1.670 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.783 µg (≈ 33 %) 33 %	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	172 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	282 µg (≈ 8 % NW) 8 %	470 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	480 µg (≈ 13 % NW) 13 %	800 µg (≈ 21 %) 21 %	3.800 µg
Iodid	154 µg (≈ 77 % NW) 77 %	257 µg (≈ 128 %) 128 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.120 mg	6.867 mg
Isoleucin	470 mg (≈ 31 % NW) 31 %	783 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Leucin	760 mg (≈ 26 % NW) 26 %	1.267 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	780 mg (≈ 35 % NW) 35 %	1.300 mg (≈ 58 %) 58 %	2.250 mg
Methionin	270 mg (≈ 35 % NW) 35 %	450 mg (≈ 58 %) 58 %	780 mg
Phenylalanin	410 mg (≈ 132 % NW) 132 %	683 mg (≈ 220 %) 220 %	310 mg
Threonin	460 mg (≈ 41 % NW) 41 %	767 mg (≈ 68 %) 68 %	1.125 mg
Tryptophan	120 mg (≈ 40 % NW) 40 %	200 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Tyrosin	410 mg (≈ 22 % NW) 22 %	683 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Valin	610 mg (≈ 31 % NW) 31 %	1.017 mg (≈ 52 %) 52 %	1.950 mg
Arginin	730 mg	1.217 mg
Histidin	240 mg (≈ 32 % NW) 32 %	400 mg (≈ 53 %) 53 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	550 mg	917 mg
Asparaginsäure	1.100 mg	1.833 mg
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	267 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Glutaminsäure	1.370 mg	2.283 mg
Glycin	500 mg	833 mg
Prolin	410 mg	683 mg
Serin	500 mg	833 mg
Stickstoff, gesamt	1.682,00	2.803,33

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	589 mg	982 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	102 mg	169 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	366 mg	611 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	121 mg	202 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	477 mg	794 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	136,20	227,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	125,80	209,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	126,80	211,33
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	87,90	146,50
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	531 mg	885 mg
Omega 3 Fettsäuren	403 mg	672 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,80	34,67
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	104,20	173,67
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	132,05	220,08
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	33,80	56,33
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	112,00	186,67
Omega 6 Fettsäuren	128 mg	213 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	60,75	101,25
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	67,30	112,17
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	126 mg	210 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	2,5 g

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